胡越在本科期间就注重培养自己的交叉学科意识，他每周都会多次乘坐校车往返于嘉定校区和四平路校区之间，专程前往修读物理课程，这段跨学科的学习经历为他后来的科学研究奠定了坚实的基础。在此期间，他不仅多次获得优秀学生奖学金，还主持参与了国家大学生创新项目。

2018年，胡越从同济大学和博洛尼亚大学的自动化双学士学位项目毕业，并前往美国威斯康辛大学麦迪逊分校攻读博士学位。截至目前，胡越作为第一作者已经在国际权威学术期刊“Nature Astronomy”和“Nature Communications”上发表论文2篇，在天体物理学顶刊“Astrophysical Journal”和“Monthly Notices of the Royal Astronomical Society”上发表高水平论文20余篇。

除此之外，胡越还入选了加州大学伯克利分校的米勒学者（Miller Fellow）和加州理工学院的伯克学者（Burke Fellow）。米勒学者面向所有自然科学领域的博士毕业生及博士后研究人员开放申请，每年仅有10人入选，其中物理领域不超过3人。伯克学者同样在理论物理和天体物理领域享有盛誉，每年入选者不超过10人。(内容来源于同济大学新闻网)